Aneka Resep Gulai Sapi Khas Indonesia
Resep gulai sapi jawa – Gulai sapi adalah salah satu olahan yang sangat populer dikalangan masyarakat dengan berbagai macam kreasi hingga menghasilkan rasa yang khas, karena gulai sendiri menjadi salah satu jenis hidangan yang tersebar luas di Nusantara terutama di Sumatra dan Jawa serta Semenanjung Malaya yang kaya akan rempah hingga bumbu seperti halnya kari.
Karena bumbu hidangan dasar ini yang paling dikenal dalam Masakan Minangkabau, maka kuah gulai yang berwarna kuning ini menjadi bumbu yang dapat memberikan cita rasa bagi berbagai macam hidangan yang disajikan di rumah makan Padang khususnya tapi untuk pembahasan yang satu ini ternyata untuk Jambi sendiri memiliki resep gulai yang khas.
Nah biasanya untuk gulai akan disajikan bersama nasi panas dan olahan yang paling populer untuk gulai akan berbahan dasar kambing yang dapat dihidangkan bersama Roti Canai, namun beda cerita lagi untuk pengolahan gulai yang satu ini berbahan dasar daging sapi dan untuk mencobanya berikut resep gulai sapi ini. Mari simak!
3 Resep Gulai Sapi Terfavorit
1. Gulai Sapi Khas Padang
Nah untuk resep gulai sapi yang pertama ini dikolaborasikan bersama kacang panjang yang kaya akan vitamin, selain itu resep tersebut akan menggunakan jenis bumbu yang sangat beragam hingga membuat olahan ini menjadi sangat menggugah selera dengan rasa yang khas bumbu Padang tersebut dan berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging sapi, kemudian bersihkan
- 250 gr kacang panjang, potong2
- 500 ml santan
- 1 lbr besar daun kunyit, simpulkn
- 1 buah serai besar, geprek
- 2 ibu jari lengkuas, geprek
- 5 buah asam kandis
- Garam secukupnya
Bumbu Gulai Sapi:
- 50 gr cabe rawit (sesuai selera level pedasnya)
- 5 buah cabe merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
Cara Membuatnya:
- Bersihkan daging yang akan digunakan, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis agar menjadi lebih empuk.
- Masukkan santan dan bumbu halus dalam wajan, lalu serai, daun kunyit, lengkuas, asam kandis dan garam.
- Masak dengan api sedang dan aduk terus agar santan tdk pecah, setelah santan panas masukkan kacang panjang serta aduk hingga tercampur.
- Setelah santan mendidih, maka masukkan daging tersebut tapi harus selalu diaduk perlahan agar bumbu meresap dan masak terus hingga matang serta beraroman harum.
- Nah setelah kacangnya empuk, kemudian koreksi rasa dan sajikan bersama nasi hangat dikala waktu siang.
- Demikian resep gulai sapi yang dicampur kacang panjang yang bisa kamu coba dirumah, selamat mencoba.
2. Gulai Sapi Jawa
Selain Padang, ternyata Jawa juga memiliki resep gulai sapi yang paling khas dengan bumbu lengkap dan rasa asam gurih serta segar cocok disajikan sebagai makan siang. Bagaimana? Cukup penasaran bukan, berikut resep yang bisa dicoba dirumah yaitu:
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging sapi
- 6 lembar daun jeruk
- 2 buah asam kandis
- 20 lembar daun kemangi
- 1 cm jahe
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong-potong
- 100 g nanas, potong-potong
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 500 ml santan
- 4 butir cabe merah, potong-potong
- 10 buah cabe rawit
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 3 butir kemiri
Cara Membuatnya:
- Langkah pertama bersihkan terlebih dahulu daging tersebut, lalu lumuri menggunakan air jeruk nipis dan diamkan agar meresap.
- Selanjutnya tumis bumbu halus sampai wangi dan tambahkan daun salam, serai, daun jeruk serta asam kandis.
- Masukkan gula, garam, gula, santan, irisan cabe merah dan cabe rawit serta masak hingga mendidih.
- Masukkan daging, lalu masak hingga tekstur nya hampir lunak.
- Setelah mendidih tambahkan irisan tomat, nanas, dan daun kemangi.
- Masak kembali menggunakan api sedang, setelah itu angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
3. Gulai Sapi Khas Jambi
Kuliner gulai khas dari Jambi ini berbahan dasar dari daging sapi yang di masak dengan tempoyak atau bisa juga dengan santan kelapa, maka gulai sapi ini sangat enak dinikmati ketika masih panas dengan nasi yang empuk atau pulen dan untuk membuat olahan yang satu ini bisa menggunakan resep berikut:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi
- 900 ml santan cair
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml santan kelapa kental
- 5 lembar daun salam
- Royco secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 batang serai memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Gulai Sapi Halus:
- 10 siung bawang putih
- 13 butir bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 ruas jari kunyit
- 10 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 5 buah cabai besar
Cara Membuatnya:
- Bersihkan daging yang akan digunakan, setelah bersih lumuri dengan garam dan diamkan selama beberapa menit.
- Haluskan bumbu halus dengan blender hingga semua bumbunya halus, kemudian panaskan minyak goreng secukupnya dan tumis dengan serai yang di memarkan serta daun salam hingga menimbulkan aroma.
- Tambahkan santan cair, lalu masak hingga mendidih dan setelah mendidih tuangkan santan kentalnya serta tunggu sampai mendidih maka masukan dagingnya.
- Setelah itu, tambahkan gula pasir, garam dan royco secukupnya serta jangan lupa untuk mengaduk hingga semua bahan tercampur merata sembari menunggu matang.
- Sajikan gulai sapi di mangkuk saji dan sajikan bersama nasi hangat ya.
Demikian ulasan dari duniapeternakan.com Mengenai Resep gulai sapi jawa, Semoga Bermanfaat…
Refrensi Pendidikan : KLIKDISINI
Pos Terbaru
- Manfaat Biji Selasih untuk Kesehatan, Kesuburan & Kecantikan
- Umpan Mancing Ikan Gabus Jitu
- Berbagai Macam Olahan Telur Puyuh Simple
- Tafsir Mimpi Ketemu Saudara Jauh
- Umpan Jitu Galatama Lele Induk
- Resep Dendeng Sapi Andalan Khas
- Cara Membuat Tongseng Kambing Agar Tidak Bau
- Manfaat Ikan Kembung Sangat Baik Untuk Kesehatan
- Resep Olahan Ikan Kembung Enak Dan Mudah
- Resep Ikan Gabus Yang Paling Mudah Dan Enak
